Ontdooi de noedels. Snijd de omelet in reepjes. Pel de ui en snijd deze in ¼ ringen. Portioneer het buikspek.
Verhit een koekenpan, doe een klein beetje olie in de pan en rooster het buikspek aan beide kanten krokant. Blus het af met de teriyakisaus en draai het vuur uit.
Verhit een wokpan, voeg een scheut olie toe en wok de rode ui en prei kort en bondig.
Voeg de noedels toe en de 20 gram teriyakisaus. Als alles warm is dresseer je het op een bord.
Garneer het gerecht met de sesamzaad en knoflook cress.