Tiramisu met amandel, chocoladeschaafsel en chocoladesaus

Nagerecht | 10 personen

Ingrediënten

  • Debic tiramisu opklop, 1 liter
  • Lange vingers, 400 gram
  • Amandellikeur of -siroop, 100 gram
  • Cacaopoeder, 10 gram
  • Chocolade puur 80%, 200 gram
  • Chocoladesaus, 200 gram
  • Amandelschaafsel, 120 gram
  • Eiwit, 80 gram
  • Kristalsuiker, 20 gram
  • Espresso, 350 gram

Tip! Dit gerecht is ook perfect voor afhalen en bezorgen.

Bereidingswijze

Klop de tiramisu stijf in de keukenmachine en spatel 3 eetlepels koffie erdoorheen. Voeg de rasp van een halve limoen toe, meng dit en bewaar het mengsel in een spuitzak.

Meng de koffie samen met de amandel likeur of siroop. Dompel de lange vingers in het koffie mengsel en plaats ze direct op het servies of disposable materiaal. Zorg dat de bodem is bedekt met lange vingers. Spuit hierop een laagje tiramisu crème en herhaal dit proces tot het bakje tot de rand is gevuld. Eindig met een laag tiramisu crème.

Zet de tiramisu in de koelkast en laat deze voor 1-2 uur opstijven.

Meng de amandelen, het suiker en het eiwit in een bekken. Plaats het luchtig op een ovenplateau met opstaande rand en voorzien van een stuk bakpapier. Gaar voor ± 6-8 minuten op 180 °C graden goudbruin.

Maak de tiramisu af met de chocoladesaus, rasp van bittere chocolade, cacaopoeder en de krokante amandelen.

 
 
 
TOP