“Crème brûlée met walnoten-bananencake, kaneel en mandarijn”
volg de
instructies
-
Voeg de rasp van ½ mandarijn en 1 kaneelstok toe aan de brûlée-mix en draai de dop er weer op.
-
Stoom de inhoud in 1 uur gaar op 70-75 graden.
-
Verdeel de banana walnut bread over de glaasjes, schenk hierop de warme brûlée-mix en zet vervolgens koud.
-
Rooster de banana walnut bread 2-3 minuten in de oven op 180 graden.
-
Karamelliseer de brûlée met suiker met behulp van een gasbrander en serveer samen met de geroosterde banana walnut bread.
Tip: Zorg ervoor dat het glas van de brûlée niet te koud is voordat je deze gaat karamelliseren, want anders kan het glas breken!
