“Gegrilde rode poon
volg de
instructies
-
Smeer de rode poon in met olijfolie en grill deze aan beide kanten.
-
Leg de vis op een ovenplateau klaar voor doorgifte.
-
Rooster de paddenstoelen in de oven met iets olijfolie, ± 8 minuten op 180 graden.
-
Rooster de schorseneren op een ovenplateau met iets olijfolie in de oven op 220 graden, ± 8 minuten.
-
Verwarm de garnalenbisque, laat deze zachtjes inkoken en voeg de garnalen toe.
-
Gaar de vis af in de oven tot de juiste cuisson.
-
Breng de schorseneren en paddenstoelen op smaak en dresseer deze op het bord.
-
Leg de rode poon op het bord en werk af met iets zeezout.
-
Garneer alles af met de garnalensaus.
