“Roadkill met bierkorst, truffel aardappel, broccoli en amandel”

dit heb
je nodig

Alles bestellen »

Roadkill kant & klaar

Pak 1 stuk à 675 gr
Artikel nr.: 3758052

Bestellen

Truffel aardappel

Per 1 kg
Artikel nr.: 4505014

Bestellen
broccoli

Broccoli roosjes

Zak à 1 kg
Artikel nr.: 4528892

Bestellen

Amandelschaafsel ruw

Bak à 1000 gr
Artikel nr.: 2737544

Bestellen

Bloemkoolcrème

Emmer à 500 ml
Artikel nr.: 4691079

Bestellen

Kippen jus

Pak à 1 lt
Artikel nr.: 3757236

Bestellen
camper tijm

Tijm heel

Bos à 200 gr
Artikel nr.: 2133601

Bestellen
campure knoflookpoeder

Knoflookpoeder

Zak à 500 gr
Artikel nr.: 2133487

Bestellen

Tempurako

Zak à 600 gr
Artikel nr.: 2330190

Bestellen
herfstbock Hollandse pilsener

Herfstbock

Doos 24 stuks à 33 cl
Artikel nr.: 0200717

Bestellen

aan
de slag

Zet een heerlijk recept op tafel! Onze culinair adviseur heeft de perfecte ingrediënten alvast voor je uitgezocht. Meer weten over onze culinair adviseur? Klik op de link hieronder en ontdek hoe hij jouw culinaire creaties naar een hoger niveau tilt!

volg de
instructies

  1. Snijd de truffelaardappel in halve plakken van ± 0,5 cm dikte en leg ze op een ovenplateau. 
  2. Besprenkel ze met olijfolie, peper en zout en gaar ze in de oven op 180 graden gedurende ± 12-15 minuten. 
  3. Rooster de amandelen in de oven op 160 graden gedurende 8 minuten. 
  4. Rooster de broccoli in de oven met olijfolie, peper, zout en tijm op 180 graden met 20% stoom gedurende 10 minuten. 
  5. Verwarm de bloemkoolcrème en kippenjus. 
  6. Meng het tempurameel met het bier en knoflookpoeder tot een glad beslag. 
  7. Dompel de roadkillkip door de bloem en vervolgens door het tempurabeslag en frituur. 
  8. Dresseer de bloemkoolcrème op het bord met daarop de broccoli en truffelaardappel. 
  9. Snijd de roadkill in een passende portionering en dresseer. 
  10. Maak het gerecht af met het amandelschaafsel en de kippenjus.

Rik van Diepen
Culinair Adviseur

vragen?
neem contact op

"*" geeft vereiste velden aan

Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Yuzu met mango

Chefs Gemak

Yuzu bavarois met mango

Yuzu bavarois met mango, kokos, pecan en munt.

Lees meer
oosterse asperges

Chefs Gemak

Oosterse asperges met omelet

Oosterse asperges met sesamdressing, omelet en cherry tomaat.

Lees meer
Cannelloni asperges

Chefs Gemak

Cannelloni met krokante asperges

Spinazie- en ricottacannelloni met krokante asperges en groene kruidencrumble.

Lees meer