Brioche sandwich met gerookte eendenborst en vijgen
Melted toast met pulled chicken, mangosalsa en barbecuesaus
Pompoen uit de oven met short ribs en kingboleet
Oosterse pompoensoep met geroosterde flespompoen, brisket en kervel.
'Borrelplank' smokey brisket burnt ends
Geglaceerde short ribs met bloemkool, pesto en gezouten macadamianoten
Zoete aardappel frites met pulled smokey brisket, harissamayonaise, atjar en seroendeng
Rendang tortilla’s met krokante uitjes, pico de gallo, kruiden yoghurt en violetaardappel
Geroosterde flespompoen met roquefort, macadamia, courgettesalade en kerriepoeder