volg de
instructies
- Kook het water samen met de witte wijn, appel azijn, kruidnagel, tijm, laurier en ¼ schil van citroen en kook 2 minuten zachtjes door.
- Schil de appel, snijd ze in parten en verwijder het klokhuis.
- Kook de appels 1 minuut mee in de suiker siroop en bewaar in een weckpot.
- Snijd de witlof grof om de kern.
- Verhit een kook pan op hoog vuur en voeg een scheutje olie toe.
- Wok de witlof op hoog vuur licht bruin.
- Draai het vuur naar ¾ en voeg 1 theelepel donkere basterdsuiker toe en carameliseer de suiker.
- Voeg 1 dl witte wijn toe en reduceer dit gecontroleerd tot de helft.
- Voeg de slagroom toe en kook alles 10 minuten zachtjes door.
" />
" />
" />
" />
" />
" />
